La ganadería argentina registró una leve recuperación en mayo tras períodos más críticos, aunque los números continúan siendo inferiores a los estándares de 2025. Más allá de esta realidad desalentadora en cuanto a volumen, emergió una noticia positiva: el sector logró incrementar los rendimientos de cada animal faenado.
Durante mayo se observó un repunte moderado en la cantidad de cabezas procesadas respecto a meses anteriores. No obstante, al comparar con los datos de años previos, la brecha sigue siendo considerable, evidenciando las dificultades actuales que enfrenta la actividad ganadera nacional.
El dato más favorable corresponde a los pesos de carcasa. En mayo alcanzaron en promedio los 239,6 kilos, marcando una mejora respecto a períodos previos. Este incremento indica que los animales que llegan a los establecimientos de faena presentan mejor calidad, mayor peso y composición superior, lo que se traduce en mejores rendimientos para productores e industriales.
La situación actual refleja un sector que logra optimizar lo que tiene disponible, aunque enfrenta restricciones en volumen. La menor faena puede responder a retención de vientres, selectividad comercial, o limitaciones en la disponibilidad de ganado para procesamiento.
Para analistas del sector, este panorama presenta tanto preocupaciones como esperanzas. La caída en volumen sigue siendo problemática para la industria en su conjunto, pero la mejora en calidad y peso de carcasas demuestra que la ganadería argentina mantiene capacidad de productividad y eficiencia en sus sistemas.
Mayo se posiciona como un mes de transición donde aparecen señales de recuperación gradual. Si esta tendencia se consolida, combinando mejora en rendimientos con recuperación en volumen, el sector podría avanzar hacia una recomposición integral de su actividad. Por ahora, los números son moderadamente alentadores aunque insuficientes para revertir completamente la caída acumulada.
Imagen: Maria Fonseca Bauza / Pexels – Con informacion de Clarín Rural
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